...jag vegetarian?
I mitten av 90-talet gick jag gymnasiet ca 15 mil ifrån där mina föräldrar bodde. Under mitt första år på gymnasiet tog jag tåget hem till föräldrarna varannan helg. På tåget träffade jag ofta en tjej som också flyttat hemifrån för att gå gymnasiet på samma ort som jag. Vi fattade tycke för varandra och inför årskurs 2 flyttade vi ihop i en liten tvåa nära skolan. Hon bodde i vardagsrummet och jag fick sovrummet. Den här flickan (vi kan kalla henne T) hade växt upp med skilda föräldrar varav den ena hade serverat enbart vegetarisk hemma. Den andra enbart allkost inkl. kötträtter. När T blivit äldre hade hon själv valt den vegetariska vägen i livet och när vi flyttade ihop gjorde hon helt klar för mig att något kött aldrig skulle komma in i vår lägenhet. Det kan tyckas hårdfört men jag var helt med på noterna. Det som var desto svårare att ta sig an var matlagningen som vi skulle dela på. Jag hade som tonåring knappt någon erfarenhet av matlagning alls och definitivt ingen av vegetarisk sådan. Men T gjorde en hjälteinsats och lovade att laga mat med mig varje gång det var min tur. På den tiden fanns det knappast några vegetariska halvfabrikat av typen soja eller Quorn vilket gjorde att jag fick lära mig vegetarisk matlagning ifrån grunden, the old style med bönor och linser som proteinkällor. För det är jag evigt tacksam! En annan sån där riktigt bra grej T gjorde var att hon berättade för mig om hur djuren och miljön mår av att vi människor konsumerar sådana enorma mängder kött. Jag började förändras inifrån..
Efter ett tag märkte jag att kötträtterna i skolan inte längre smakade mig. Det kändes faktiskt inte längre fräsht att äta döda djur. Därför beslutade jag mig för att bli vegetarian på heltid. Det var lite som att komma ut ur garderoben. Mina föräldrar och min omgivning var dock öppna och accepterade mitt val även om de till en början fick kämpa för att komma på vad de kunde bjuda mig på... haha...
Det vegetariska val jag gjorde för ca 15 år sedan håller i sig än. Det har färgat mitt liv något enormt och jag kan INTE tänka mig att börja äta kött igen. Det ÄR helt klart lättare för mig att fortsätta vara vegetarian än att lära mig tillaga kött! Jag har ju aldrig lärt mig någon annan matlagning;) De etiska skälen väger också SÅ tungt att det aldrig skulle hända att jag köper något färdiglagat av kött! På det viset vet jag att jag gör världen lite bättre varje dag och det känns bra!
Bild: stockimages/FreeDigitalPhotos.net