Det är superviktigt att du äter rätt när du är hemma med en bebis och alldeles särskilt om du ammar den! Efter förlossningen kvarstår kroppens ökade behov av näringsämnen och vätska. För mig blev detta jättetydligt då jag efter födseln av vår andra son i augusti 2013 ganska snart började känna mig trött och hängig. Det hade naturligtvis med sömnbristen att göra, men när jag började äta järntillskott och märkte hur mycket piggare jag blev av det så fick jag all anledning att fundera över hur och vad jag egentligen åt! Resultatet blev en 6-veckors meny som utgick från familjens alla favoritrecept.
Kravet för att en rätt skulle komma med på matsedeln var att den skulle vara gillad av majoriteten av familjen, innehålla alla byggstenar ur näringssynvinkel samt hyfsat lättlagad i vardagen. Tittar du närmare på en vecka så ser du att vissa recept upprepar sig. Det beror på att jag aldrig gjorde mindre än 4 portioner (i de flesta fall 6) av varje rätt. På så vis kunde jag äta *tråkig* matlåda av maten de dagar stora pojken var på förskola och jag behövde inte laga mat fullt så ofta, vilket var viktigt för att jag skulle orka med matlagningen med två små barn vid min sida. De micrade matlådorna spelade därför en väldigt viktig roll i matplaneringen och innan jag hade kommit så långt att de fanns i frysen var jag tvungen att ersätta dem med något annat. För mig var det självklara valet havregrynsgröt som både är superhjältemat näringsmässigt och går så otroligt snabbt att göra. Det skulle naturligtvis lika gärna ha kunnat vara något annat, t.ex. vaniljyoghurt och all-bran flingor.
Hela matplaneringen kommer att finnas att läsa här på bloggen. Känn dig fri att kopiera den och att göra om den till din egen. Delar du med dig av den till andra så vill jag dock att du hänvisar till mig som inspirationskälla :) Skriv dessutom gärna och berätta hur det går för dig/er!
I de fall där det varit lätt att hänvisa till receptens källa så har jag gjort det. I övrigt kommer recepten mångt och mycket från en muntlig tradition eller ett handskrivet recept som för länge sedan lösgjort sig från originalet.
När det står att en maträtt är repris betyder det att jag åt rester från den måltiden, dvs. jag lagade den inte på nytt av skäl som anges ovan. Var och en gör dock som hen vill <3
Bild: imagerymajestic/FreeDigitalPhotos.net